臭氧發生器在食品行業的市場發展是很有前景的。根據消費者的需求，單單就雞排這種商品就有十多種調料，如麻辣、原味、孜然、咖喱、海藻、甘梅等。雞排可油炸3分鐘左右。炸雞排作為雞肉的深加工產品，具有加工方便、設備投資少等優點。保質期長，低溫冷藏可達12個月。雞肉附加值提高1/10-2/5。
總的來說，臭氧發生器在食品工業中的應用有以下幾個方面。
1.食品生產車間空氣消菌。生產車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素。臭氧不僅能殺滅這些微生物，還能去除車間內的異味。臭氧發生器消菌可使生產車間空氣、地面、設備和用具表面的微生物指標合格，并可顯著降低肉、禽屠宰車間的異味。
2.工作服的消菌。大多其他微生物會通過生產人員的工作服帶入生產車間，嚴重時會導致大規模傳播，應引起足夠的重視。許多食品加工企業使用紫外線進行消菌，但紫外線消菌效果差，臭氧氣體可以滲入到工作服的各個部位，因此用臭氧發生器對工作服進行消菌是一種簡單的方法。
3.生產用水的消菌和凈化。臭氧可以殺微生物等。在水中具有高殺滅率和高速度，可完全去除水中的化合物等污染物，無二次污染。這對食品加工用水具有特殊意義。
4.制備高濃度臭氧水作為新型消菌劑。臭氧發生器將高濃度臭氧溶解在水中制成的臭氧水具有很強的消菌效果，可對雞排車間的生產設備(如配料罐、蒸煮機、包裝機)、工具(如儲水桶)、地板等進行消菌。
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小編:Cyan
